Si tratta di un fork (diramazione) del progetto originale di GNU Chess versione 5.07. Siccome quest'ultima era una versione debolissima, la Free Software Foundation ha deciso di riscrivere da zero la nuova versione 6.00 del motore scacchistico prendendo come base il codice sorgente di Fruit, il famoso chess engine del francese Fabien Letouzey. Questa decisione drastica non è stata però pienamente avallata da alcuni dei programmatori, fra cui Chua Kong-Sian (autore del codice di partenza di GNU Chess 1.00), Stuart Cracraft (autore del codice di GNU Chess 5.00), Lukas Geyer, Simon Waters e Michel Van den Bergh. Da questo fatto è nato perciò il progetto attualmente denominato GnuCheese, che altro non è che l'evoluzione del codice della precedente versione 5.07 di GNU Chess. Ne è nato un motore che adesso (2020), paradossalmente, è più forte di quello ufficiale della Free Software Foundation.
SITO WEB: http://hardy.uhasselt.be/GnuCheese/